Onko Wintercress syötävä: Wintercress käyttää suoraan puutarhasta

Talvikressi on monille tavallinen peltokasvi ja rikkakasvi, joka siirtyy vegetatiiviseen tilaan kylmänä vuodenaikana ja elää sitten takaisin elämään lämpötilan noustessa. Se on tuottelias viljelijä, ja tämän vuoksi saatat ihmetellä, voisitko syödä talvikrassi vihreitä. Lue lisää saadaksesi selville, ovatko talvikressit syötäviä.

Onko talvikressi syötävä?

Kyllä, voit syödä talvikrassivihanneksia. Itse asiassa se oli epäsuosittu poterb-sukupolvia sitten, ja nykyaikaisen rehun myötä se on jälleen saavuttanut suosion. Päivän aikana talvikressävihannekset kutsuttiin kreisiksi ja olivat arvokas ravintolähde viileinä kuukausina, kun muut vihreät olivat kuolleet takaisin.

Tietoja Wintercress Vihreistä

Täällä on todella pari erityyppistä talvikraressa. Suurin osa tavanneista kasveista on tavallinen talvikressä (Barbarea vulgaris). Toinen laji on nimeltään nimeltään talvikraressa, rasvaiset vihreät, skorpustinen ruoho tai ylämäki (Barbarea verna) ja on löytänyt Massachusettsista etelään.

B. vulgaris voi löytyä pohjoisemmasta kuin B. verna, ylöspäin kuin Ontario ja Nova Scotia ja etelään Missouriin ja Kansasiin.

Talvikrassi löytyy häiritsevistä pelloista ja tienvarsilta. Kasvi kasvaa monilla alueilla ympäri vuoden. Siemenet itävät putouksessa ja kehittyvät ruusukeksi, jolla on pitkät lohkolehdet. Lehdet ovat valmiita korjaamaan milloin tahansa, vaikka vanhemmat lehdet ovatkin yleensä melko katkeroita.

Talvikressä käyttää

Koska kasvi menestyi leudon talvisen aikana, se oli ainoa vihreiden vihannesten, jota asukkaiden käytettävissä oli, ja se on erittäin korkea A- ja C-vitamiinin määrä, mistä syystä nimi on ”kurvikas ruoho”. Joillakin alueilla talvikrassihedelmät voidaan korjata jo helmikuun lopulla.

Raakalehdet ovat katkeraa, etenkin kypsät lehdet. Sekoita katkeruus, keitä lehdet ja käytä niitä sitten kuten pinaattia. Toisin sanoen sekoita lehdet muihin viheriöihin katkera-aromin kesyttämiseksi tai yksinkertaisesti uusien, nuorten lehtien satoa.

Loppukeväästä alkukesään talvikressi kukkavarret alkavat kasvaa. Korjaa varren muutama tuuma tuumaa ennen kukan avaamista ja syö niitä kuten rapini. Keitä varret muutaman minuutin ajan ensin poistaaksesi katkeruuden ja kypsennä ne valkosipulilla ja oliiviöljyllä ja viimeistele ne yhdellä puristimella.

Toinen talvikraressakäyttö on kukien syöminen. Kyllä, kirkkaankeltaiset kukat ovat myös syötäviä. Käytä niitä tuoreina salaateissa pop-väri- ja makuaineena tai koristeena. Voit myös kuivata kukinnat ja tehdä ne jyrkästi luonnollisen makean teen valmistamiseksi.

Kun kukinnat on käytetty, mutta ennen siementen pudotusta, korjaa käytetyt kukat. Kerää siemenet ja käytä teemaa kylvämään lisää kasveja tai käytettäväksi mausteena. Talvikressi on hedelmäpuita, ja siemeniä voidaan käyttää samalla tavalla kuin sinappinsiemeniä.