Kumiksiementen sadonkorjuu - milloin valita kuminataimet

Kumina on todella hyödyllinen kasvi, jonka kaikki osat ovat syötäviä kulinaarisiin tai lääketieteellisiin tarkoituksiin. Mitä kuminan osia voit korjata? Kuminan yleisimmin käytetty osa on siemen, joka on klassinen lisä kaaliruokiin ja lisää makeaa, pähkinäistä makua leipomotuotteisiin, kuten leipiin ja kakkuun. Kasvi on helppo kasvattaa, ja kuminan siementen korjuu on vain kaksivaiheinen prosessi. Jatka lukemista saadaksesi tietää, milloin valita kumina, jotta siemenet olisivat maunsa huipussa.

Milloin valita kumina

Kumina on kaksivuotinen yrtti, jonka lehdet, juuret ja siemenet voidaan syödä. Kasvi pitää mieluummin viileästä säästä ja kylvetetään useimmiten keväällä tai syksyllä. Syvästi lovetut lehdet muodostavat ruusukkeen ensimmäisen vuoden aikana, kun taas se kehittää syvää taprootia. Pitkät varret muodostuvat toisen vuoden aikana ja niissä on sateenvarjomaisia ​​rypäleterttuja valkoisista vaaleanpunaisiin kukiin. Siemenet alkavat kypsyä kuukauden kuluttua kukinnan jälkeen, ja sitä seuraa kasvien kuolema.

Lehdet otetaan keväällä ensimmäisestä vuodesta ja käytetään salaattien osana tai keitetyt kevyesti. Korjaa enintään 1/3 kasvinlehdistä yrtin jatkuvan terveyden varmistamiseksi. Lehdet pysyvät tuoreina jääkaapissa jopa kahden viikon ajan.

Juuret valmistetaan aivan kuten porkkanat tai palsternakit, ja ne tulisi kaivaa kiinni kuminan jälkeen.

Siemenet ovat saatavana toisena vuonna, ja ne on kuivattava kokonaan ennen varastointia. Suuret valkoiset sateenvarjojen kukkakimput kuivuvat, menettävät terälehdet ja muodostavat pieniä kapseleita. Ne jakautuvat kuivuneina ja vapauttavat pienet siemenet. Siemeniä voidaan pitää vuoden ajan ilmatiiviissä astiassa.

Kuinka korjata kumina

Kun kausi loppuu ja terälehdet putoavat kukista, siemenpalkoja muodostuu. Luonnossa ne vain kuivuivat kasville, halkeilevat auki ja kylväävät itsensä. Oman kuminan sadon hankkimiseksi sinun on voitettava Äiti Luonto.

Odota, kunnes kaikki terälehdet ovat poissa ja siemenpalot ovat vaaleanruskeita kellanruskeita. Leikkaa sateenvarjot ja niputa varret yhteen käsittelyn helpottamiseksi. Laita ne paperipusseihin varret tarttuen yläosan läpi.

Aseta pussit kuivaan paikkaan ja anna palkkien kuivua. Ravista pussia viikon tai kahden kuluttua, jotta siemenet vapautuvat murtuneista paloista. Hävitä kuivatut sateenvarjot.

Kuminkorjuun säilyttäminen

Kuminan siementen korjaamisen jälkeen ne on säilytettävä. Niiden tulisi olla tarpeeksi kuivia parin viikon kuluttua paperipusseissa tai voit laittaa sateenvarjot kuivuneeseen, kunnes palot halkeilevat.

Kun olet erottanut kalvan siemenistä, ne voidaan pullottaa, laittaa muovisiin Ziploc-pusseihin tai laittaa ilmatiiviiseen tyhjiöpussiin. Tärkeintä on välttää ilmaa, valoa ja kuumuutta siemenille. Nämä äärimmäisyydet voivat vähentää öljyjä ja siten siementen makua.

Huolellisella valmistuksella tuo makea, melkein lakritsi, maku säilyy jopa vuoden.