Salsify-sadonkorjuu: Tiedot Salsify-sadonkorjuusta ja varastoinnista

Salsifia kasvatetaan pääasiassa juurtensa vuoksi, joiden maku on samanlainen kuin osterit. Kun juuret jätetään maahan talven aikana, ne tuottavat syötäviä vihanneksia seuraavana keväänä. Juuret eivät varastoidu hyvin, ja useimmille viljelijöille sadonkorjuu tarvittaessa ratkaisee nämä säilytysongelmat. Opi lisää lisätietoja kasvien sadonkorjuusta ja siitä, kuinka säilytä juurikas juuret parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Kuinka ja milloin sadonkorjuun juurin korjuu

Salsify on valmis sadonkorjuuta syksyllä, kun lehdet kuolevat. Maku paranee, jos juuret altistetaan muutamille pakkasille ennen sadonkorjuuta. Kaivaa ne puutarhahaarukalla tai lapalla, työnnä työkalu riittävän syvälle maaperään, ettet katkaise juuria. Huuhtele ylimääräinen maaperä ja kuivaa sitten puuroituneet juuret keittiö- tai paperipyyhkeellä.

Juuret menettävät aromin, rakenteen ja ravintoarvon nopeasti korjaamisen jälkeen, joten satoa vain niin paljon kuin tarvitset kerralla. Talvella puutarhaan jätetyt juuret sietävät pakkasta ja jopa kovaa jäätymistä. Jos maa-alue jäätyy talvella kiinteästi alueellasi, korjaa ylimääräisiä juuria ennen ensimmäistä kovaa jäätymistä. Korjaa loput juuret ennen kuin kasvu jatkuu keväällä.

Salsify kasvien sadonkorjuu vihreille

Vihreiden sadonkorjuu on jotain, josta myös monet ihmiset nauttivat. Peitä juuret paksulla olkikerroksella talvella, jos aiot korjata syötävät kasvikset. Leikkaa vihreät keväällä, kun ne ovat noin 4 tuumaa korkeita.

Kuinka säilyttää Salsify

Korjatut hirsijuuret säilyvät parhaiten kostean hiekan ämpäriä juurikellaressa. Jos kotisi on kuin suurin osa nykyään, siinä ei ole juurikellaraa. Yritä varastoida salsify-aine ämpäri kosteaa hiekkaa, joka on upotettu maahan suojatulla alueella. Kauhassa tulisi olla tiiviisti sulkeutuva kansi. Paras tapa säilyttää salsifiointi on kuitenkin puutarhassa. Talven aikana se säilyttää maun, konsistenssin ja ravintoarvon.

Salsify pitää muutaman päivän jääkaapissa. Huuhtele ja kuivaa juuret ja aseta ne muovipussiin ennen jäähdytystä, kun varastoit salsifiointia tällä tavalla. Salsify ei jääty tai voi hyvin.

Puhdista juuret hyvin ennen keittämistä, mutta älä kuori suolaista. Keittämisen jälkeen voit hieroa kuoren pois. Purista laimennettua sitruunamehua tai etikkaa kypsennetyn maljan yli värinmuutoksen estämiseksi.