Miksi oranssi on liian hapan: Kuinka tehdä appelsiineista makeampia

Useita vuosia sitten matkustin lempeällä Espanjan rannikolla ja kävelin oranssilla kuormattuilla Malagan kaduilla, Espanjassa. Olin hämmästynyt nähdessäni värikkäitä appelsiineja, jotka kasvavat aivan kauniin kaupungin kaduilla. Yllätys tuli, kun kynsitin oranssinvärisiä hedelmiä vain nopeuttaakseni ne suustani. Mitkä olivat nämä hapanmakuiset appelsiinit?

Miksi oranssi on liian hapan

Myöhemmin sain tietää, että appelsiinilajikkeet, joihin olin tottunut ja jotka myyvät parhaiten supermarketeissa, on appelsiinilajike, joka tunnetaan nimellä “makea appelsiini”. On myös hapan appelsiinilajikkeita, joita viljellään kuoriensa vuoksi ja joita käytetään kulinaarisessa taiteessa.

Uskotaan, että makeat appelsiinit ovat peräisin Intiasta, levinneet koko Eurooppaan, ja espanjalaiset tutkijat toivat ne myöhemmin Amerikkaan. Siitä lähtien kotipuutarhurit ovat ottaneet haasteen kasvattaa tätä makeaa hedelmää omissa puutarhoissaan. Kodinpuutarhurit jäävät usein ei-toivotun makuisen appelsiinin kanssa ja kysyvät: "Miksi makea appelsiini maistuu katkeraan?"

Miksi puusi tuottaa hapanmakuisia appelsiineja? On olemassa useita asioita, jotka voivat vaikuttaa makeiden appelsiinien makuun, mukaan lukien ilmasto, johon puu on istutettu, kun appelsiinit on korjattu, puun lajike ja lannoitteiden levitys, kastelu ja puun yleinen hoito.

Kuinka tehdä appelsiineista makeampia

Jos kotikasvattu appelsiini on liian hapanta, lue seuraavat kohdat ja saatat löytää vastauksen siitä, kuinka appelsiineista saadaan makeampia.

• lajike - valitse makea oranssi puulajike ja anna sen vakiinnuttaa itsensä muutamaksi vuodeksi ennen odottaa hedelmällistä makua. Sanotaan, että vanhemmat puut tuottavat parhaat ja makeimmat hedelmät.
• Sijainti - appelsiinit ovat kotoperäisiä trooppisissa ja subtrooppisissa paikoissa, ja ne viihtyvät näissä olosuhteissa. Jos olet ajatellut makean appelsiinipuun kasvattamista, varmista, että se on istutettu kiinteistön aurinkoiselle puolelle, jotta se voi saada niin paljon aurinkoa kuin mahdollista.
• maaperä - appelsiinipuut viihtyvät savimaassa. Raskaat savimaat eivät salli vahvaa juurijärjestelmää ja aiheuttavat heikomman hedelmätuotannon.
• Sadonkorjuuaika - appelsiinien happopitoisuus vähenee, koska hedelmät pysyvät puussa viileämpinä lämpötiloina. Antamalla hedelmien pysyä puussa vain vähän pidempään talven alkaessa sallii makeammat hedelmät. Kuoren väri on hedelmien kypsyyden indikaattori. Mitä syvempi keltainen tai oranssi kuori on, sitä kypsempi ja makeampi hedelmä tulee.
• lannoitteita - appelsiinit tarvitsevat juuri oikean määrän typpeä koko kasvukauden makeiden hedelmien tuottamiseksi. Lannoitteita ei tulisi lisätä, ennen kuin puu alkaa kasvaa. Liian suuri lannoite voi myös tuottaa leggy-kasvun ja hedelmien vähentymisen.
• Kastelu - Kun puu on vakiintunut, kastelun tulee olla hidasta ja noin parin viikon välein. Liian paljon vettä tekee hedelmistä vähemmän makeita.
• Hoito - ruoho ja rikkakasvit olisi pidettävä poissa puun rungosta ja kaikista murskeista. Leikkaamista ei yleensä tarvita, ja se saattaa aiheuttaa puun vaikeuksiin ja tuottaa hapan appelsiinihedelmiä.

Ottaen huomioon nämä ideat appelsiinien makeuttamisesta, toivon, että tämän vuoden appelsiinisato on paras ja makein vielä.