Ruohosipulin kasvin sato: Kuinka ja milloin ruohosipulia korjataan

Ruohosipuli on herkullinen ja koristeellinen lisä yrttitarhaan ja kärsii vähäisistä taudeista tai tuholaisista. Sekä hellävaraiset sipulimakuiset lehdet että pienet vaaleanpunaisen violetin kukkasten pussit ovat syötäviä ja antavat paitsi makua, myös yllättäviä väripurskauksia salaateissa tai koristeeksi. Lue lisätietoja ruohosipulin korjuusta ja varastoinnista.

Ruohosipulin kasvien sato

Alliaceae-sipuliperheen jäsen, ruohosipuli (Allium schoenoprasum) viljellään niiden ruohomaisten onttojen lehtien vuoksi, jotka antavat hienovaraisen sipulin maun monille ruokia. Kasvi on vähän huollettavaa ja helppo kasvattaa, mutta kukoistaa täydessä auringossa ja hyvin kuivaavassa rikkaassa maaperässä, jonka pH on 6,0-7,0.

Kasvi kasvaa ruohomaisessa tuftissa, jonka korkeus on 20 tuumaa (50 cm). Tietenkin, jos poimit ruohosipulia, kasvi voidaan pitää paljon alhaisemmalla korkeudella. Syötävät laventelikukat kukkivat myöhään keväällä toukokuusta kesäkuuhun.

Ruohosipulia voidaan myös kasvattaa sisätiloissa, ja sitä voidaan levittää joko siemenillä tai istuttaa juurtuneita möhkäleitä keväällä, kun kaikki pakkasriskit ovat siirtyneet alueellesi. Vanhemmat ruohosipulin kasvit tulisi jakaa 3-4 vuoden välein keväällä.

Milloin sadonkorjuu ruohosipulia

Ruohosipulin kasvien sadonkorjuuaikaa ei ole asetettu. Ruohosipulin poiminta voi aloittaa 30 päivän kuluttua uudelleenistutuksesta tai 60 päivän kuluttua siemenen kylvöstä, kun lehdet ovat vähintään 6 tuumaa (15 cm) korkeita.

Kasvi tuottaa runsaammin toisella vuonna, ja sen jälkeen voit jatkaa valintaan kesän aikana ja leutoissa ilmasto-olosuhteissa läpi talven.

Viileämmillä alueilla kasvi kuolee luonnollisesti takaisin kevääseen saakka, jolloin kirkkaanvihreät terät näyttävät nousevan maaperästä.

Ruohosipulin korjuu ja varastointi

Ruohosipulin sadonkorjuuta varten ei ole mitään mysteeriä. Käytä teräviä pari keittiöleikkuria, leikkaa lehdet kasvin pohjasta 1–2 tuuman (2,5–5 cm) maaperään. Ensimmäisenä vuonna sato 3-4 kertaa. Leikkaa sen jälkeen ruohosipuli takaisin kuukausittain.

Leikkaa kukkavarret maaperän linjalta, jotta kasvi ei muodosta siemeniä. Tämä rohkaisee kasvia jatkamaan lehtien tuottamista, ja voit käyttää kukkasia koristeeksi tai heittää salaatteihin.

Ruohosipulia voidaan käyttää sekä tuoreena että kuivattuna, mutta ne menettävät melko vähän arominsa kuivattaessa. On parasta käyttää niitä tuoreina. Jos olet leikannut liian monta käyttääksesi tai et lopu käyttämään leikattua ruohosipulia heti, voit laittaa päät veteen ja säilyttää ne jääkaapissa muutaman päivän.

Voit jäädyttää ruohosipulin myös pilkkomalla ne ja asettamalla ne pakastinpusseihin. Maku menettää jälleen käännöksessä jotain ja on parempi käyttää niitä tuoreena.

Ruohosipuli on hyvin kasvatettu sisätiloissa, joten ruohosipulin tuoretta tarjontaa varten kokeile kasvattaa sitä ruukussa, ehkä joidenkin muiden yrttien kanssa jatkuvan tuoreen maun tarjoamiseksi.