Crummock Plant Info - Vinkkejä Skirret-vihannesten kasvattamiseen ja sadonkorjuuseen

Keskiajalla aristokraatit ruokasivat runsaasti määriä lihaa, joka oli pesty viinillä. Tämän rikkauden rikkauden joukossa muutama vaatimaton vihannes toi esiin, usein juurekset. Niiden katkelma oli skirret, joka tunnetaan myös nimellä murumusi. Etkö ole koskaan kuullut skirret-kasvien kasvamisesta? En minäkään. Joten, mikä on skirret-kasvi ja mitä muita murumukasvien tietoja voimme kaivaa?

Mikä on Skirret-kasvi?

Vuoden 1677 Systema Horticulurae -tapahtuman tai puutarhanhoidon taiteen mukaan puutarhuri John Worlidge viittasi skirrettiin juurten makeimpaan, vaaleimpaan ja miellyttävimpään. ”

Kiinasta kotoisin, sadonkorjuun viljely otettiin käyttöön Euroopassa klassisina aikoina, ja roomalaiset toivat Britannian saarille. Skirret-viljely oli yleistä luostaripuutarhoissa, ja sen suosio levisi vähitellen ja lopulta tie keskiaikaisen aristokratian pöydille.

Sana skirret on peräisin hollannista “suikerwortel”, joka tarkoittaa kirjaimellisesti ”sokerijuuri”. Umbelliferae-perheen jäsen, skirret on kasvatettu sen makeiden, syötävien juurien vuoksi kuten serkkunsa, porkkanan.

Crummock-kasvien lisätiedot

Skirret-kasvit (Sium sisarum) kasvaa 3-4 metrin korkeudeksi suurilla, kiiltävillä, tummanvihreällä, yhdistelmälevyllä. Kasvit kukkivat pienillä, valkoisilla kukilla. Harmaanvalkoiset juuret rypälevät kasvin pohjasta aivan kuten bataatit. Juuret ovat 6-8 tuumaa pitkiä, pitkiä, lieriömäisiä ja nivelöityjä.

Crummock eli skirret on vähän satoa tuottava sato, joten se ei ole koskaan ollut elinkelpoinen kaupallisena sadona, ja se on menettänyt suosionsa viime aikoihin asti. Tästä huolimatta tätä vihannesta on vaikea löytää. Yhdistelmäkasvien viljely on enemmän ilahduttavaa uutuutta Yhdysvalloissa, hiukan suositumpaa Euroopassa ja sitä enemmän syytä kotipuutarhuri yrittää sadonkasvatusta. Joten miten joku levittää kauhua?

Tietoja Skirret-viljelystä

Skirret-viljely sopii USDA-alueille 5-9. Yleensä sitaretti kasvatetaan siemenistä; sitä voidaan kuitenkin levittää myös juurijaon kautta. Skirret on kestävä, viileä kauden sato, joka voidaan kylvää suoraan kaikkien pakkasriskien jälkeen tai aloittaa sisätiloissa myöhempää siirtoa varten kahdeksan viikkoa ennen viimeistä pakkasta. Hieman kärsivällisyyttä tarvitaan, koska sadonkorjuuta ei tapahdu 6-8 kuukautta.

Käytä maaperää syvällä ja poista kaikki roskat juurien kasvun helpottamiseksi. Valitse sivusto heikosti varjostetulta alueelta. Skirret pitää maaperän pH-arvosta 6–6,5. Kylvä puutarhassa kylvä siemenet riveissä 12-18 tuuman välein kuuden tuuman rivien välillä ½ tuuman syvyydessä tai aseta juuret 2 tuumaa syväksi. Ohenna taimet 12 tuuman välein.

Ylläpidä kosteaa maaperää ja pidä alue rikkakasvien vapaana. Skirret on taudinkestävä suurimmaksi osaksi, ja se voi olla yliherkkyä multaamalla kylmässä ilmastossa.

Kun juuret on korjattu, ne voidaan syödä suoraan, puutarhasta raa'ana porkkanaa tai yleisemmin keitetynä, haudutettuna tai paahdettuna kuten juuriviljojen kanssa. Juuret voivat olla varsin kuitumaisia, varsinkin jos kasvit ovat yli vuotta vanhoja, joten poista kova sisäydin ennen keittoa. Näiden juurien makeus paranee vielä enemmän paahdettuina ja on ihana lisäys juuriviljelijöiden ohjelmistoon.