Leipähedelmien sadonkorjuuaika: Opi milloin ja miten leipähedelmien korjuu

Kerralla leipähedelmät olivat yksi tärkeimmistä hedelmäliikkeistä Tyynenmeren saarilla. Eurooppalaisten ruokien käyttöönotto vähensi sen merkitystä monien vuosien ajan, mutta nykyään se on saanut suosion uudelleen. Leipähedelmien poimiminen on helppoa, jos puuta on karsittu ja matala koulutettu, mutta monia puita ei ole hillitty, mikä tekee leipähedelmien korjaamisesta hieman enemmän työtä. Kummassakin tapauksessa leipähedelmäsato on vaivan arvoista. Lue lisätietoja siitä, milloin valita ja miten kerätä leipähedelmiä.

Milloin valita leipähedelmiä

Leipähedelmiä voidaan löytää kasvavista ja myytävistä erittäin trooppisilta alueilta. Leipähedelmäsato riippuu puun lajikkeesta ja sijainnista. Puun hedelmät ovat melko vakioita etelämerellä 2-3 hedelmäajanjakson aikana. Marshal-saarilla hedelmät kypsyvät toukokuusta heinäkuuhun tai syyskuuhun, ja Ranskan Polynesian saarilla marraskuusta huhtikuuhun ja taas heinä- ja elokuussa. Havaijilla hedelmät ovat myynnissä heinäkuusta helmikuuhun. Bahamalla leipähedelmät korjataan kesäkuusta marraskuuhun.

Leipä hedelmät mustelmat helposti, kun se on täysin kypsä, joten se yleensä poimitaan, kun kypsä, mutta ei vielä kypsä. Se riippuu siitä, mihin haluat käyttää leipähedelmiä. Jos käytät sitä perunakorvikkeena, valitse, kun hedelmä on kypsä, mutta melko kiinteä. Iho on väriltään vihreä-keltaista, siinä on vähän ruskeaa halkeilua ja vähän kuivattua mehua tai lateksia. Jos haluat valita hedelmät sen makeimmalta, aromaattisimmalta sadonkorjuun hedelmältä, jonka kuori on kellanruskeaa ja kosketusta varten pehmeää.

Kuinka korjata leipähedelmiä

Kun hedelmä on huipussaan ja kypsä ja makuinen, se muuttuu keltaiseksi, joskus ruskehtavaksi ja usein siinä on paljon vanhaa mehua. Eli jos se ei ole vielä pudonnut puusta. Leipähedelmien poiminnan temppu on valita se juuri ennen kuin se kypsyy. Maahan pudotut hedelmät mustellaan tai vaurioituvat.

Jos hedelmät ovat helpon matkan päässä, leikkaa tai kierrä vain oksasta. Käännä sitten hedelmät ylösalaisin, jotta lateksi vuotaa leikatusta varresta.

Jos hedelmä on korkeammalla, käytä tikkaita ja terävää veistä, viikat tai pitkää napaa, johon on teipattu terävä, kaareva veitsi. Kiinnitä joko kori tai verkko leikkuutyökalun päähän tai hanki kumppani, joka on valmis sieppaamaan hedelmät, kun ne putoavat pehmustetussa laatikossa tai jopa tyynyllä, jotta hedelmät eivät pääse murtumaan. Käännä taas hedelmä ylösalaisin, jotta mehua voi virrata hedelmästä.