Marigolds ruuana - vinkkejä syötäväksi tarkoitettujen marigoldien kasvattamiseen

Send

Marigolds ovat yksi yleisimmistä vuosikukista ja syystä. Ne kukkivat koko kesän ja monilla alueilla syksyn aikana antavat elävän värin puutarhaan kuukausien ajan. Useimmiten marigolds istutetaan vuotuiseksi väreiksi ruukuihin ja puutarhoihin tai joskus muiden kasvien ympärille hyönteisten torjumiseksi. Mutta tiesitkö, että savenkukka kukat ovat syötäviä? Lue lisätietoja syötäväksi tarkoitettujen marigoldien kasvattamisesta.

Marigolds kuin ruoka

Marigoldilla on laaja historia. Atsteekit kunnioittivat heitä ja käyttivät lääketieteellisesti, koristeellisesti ja uskonnollisissa rituaaleissa. Espanjalaiset ja portugalilaiset tutkimusmatkailijat tarttuivat näihin kultaisiin kukintoihin, ei aivan kultaisista mutta silti kultaisista, ja toivat ne takaisin Eurooppaan. Siellä heitä kutsuttiin nimellä "Marian kulta" kunnioittaen Neitsyt Mariaa ja myös nyökkäys heidän kullattuihin sävyihinsä.

Marigoldeja käytetään Pakistanissa ja Intiassa kankaan värjämiseen ja kukka-seppeleiden valmistamiseen sadonkorjuujuhliin. Täällä saaliita käytetään myös ruuana. Muinaiset kreikkalaiset käyttivät myös marigoldeja ruuana tai pikemminkin siinä. Marigoldsin käyttö lisää suurimmaksi osaksi loistavaa väriä, aivan kuten sahramilangat antavat upeaan kultaisen sävyn ruokia. Itse asiassa marigoldeihin viitataan joskus "köyhän miehen sahranaksi".

Syötävien saialtaan kukkien sanotaan maistuvan joko lievästi sitrusmaisesta tai hienovaraisesti mausteisesta, samoin kuin savenkukka. Mitä mietitkin niiden mausta, kukat ovat todellakin syötäviä ja ellei mikään muu ole juhla silmille.

Kuinka kasvattaa marigoldia syömään

Tagetes hybridit tai kalanterin jäsenet ovat yleensä lajikkeita, joita käytetään syötäväksi tarkoitettujen suikekukkien kasvattamiseen. Calendula ei ole teknisesti sudenkivi, koska se ei ole kasvitieteellisesti sukua; sitä kuitenkin kutsutaan usein "potti marigold" ja sekoitetaan Tagetes suvun marigolds, joten mainitsen sen täällä.

Jotkut valinnat kasvatettaessa syötäviä sappikukkia sisältävät:

'Bonanza Mix'
’Flagstaff’
'Inca II'
'Sitruuna helmi'
'Tangerine Gem'
Punainen helmi
'Vanilla parannettu'
’Zenith’
'Bon Bon'
'Flashback Mix'

Siellä on monia muita kasvislajikkeita, joita voidaan kasvattaa syötäviksi, joten tämä on vain osittainen luettelo joistakin saatavissa olevista hybrideistä.

Marigoldeja on helppo kasvattaa, ja ne voidaan aloittaa siemenistä tai elinsiirroista. Kasvata niitä täydessä auringossa hyvin kuivaavalla, hedelmällisellä maaperällä. Jos aloitat ne siemenistä, istuta ne sisätiloissa 6-8 viikkoa ennen viimeistä pakkaspäivää alueellasi.

Ohuet sateenkukka taimet ja avaruuteen korkeat lajikkeet 2–3 metrin päässä toisistaan tai lyhyemmät marigolds jalkojen päässä toisistaan. Sen jälkeen saaliiden hoitaminen on helppoa. Pidä kasveja jatkuvasti kastettuina, mutta ei kastettu. Kukkien kukkapeitteet kannustavat lisää kukintoja.

Marigolds kylvää itse ja asuttaa usein puutarha-alueen peräkkäisinä vuodenaikoina lainaamalla niiden loistavat kultavärit ja tarjoamalla sinulle tasaisen määrän kukkasia lisätäksesi salaatteihin, teihin, sekoitettuihin perunoihin, keittoihin tai mihin tahansa ruokaan, joka tarvitsee vähän väri.