Jalapeño-ihon murtuminen: Mikä korjaa Jalapeño-paprikaa

Viivaamattomia kotiviljelytuotteita on usein vaikea löytää, mutta jotkut marringit eivät välttämättä tarkoita, että hedelmät tai vihannekset eivät ole käyttökelpoisia. Otetaan esimerkiksi jalapeñot. Jotkut pienet jalapeño-ihon halkeilut ovat näissä paprikoissa yleinen näky ja sitä kutsutaan jalapeñon korjaamiseksi. Mitä jalapeño-paprikoiden korjuu tarkalleen ja vaikuttaako laatu millään tavalla?

Mikä on Corking?

Jalapeño-paprikoiden korjaus näyttää olevan pelottava tai vähäinen rako pippurin ihon pinnalle. Kun näet jalapeñon ihon halkeilua tällä tavalla, se tarkoittaa yksinkertaisesti, että sen on venytettävä pippurin nopean kasvun varmistamiseksi. Äkilliset sateet tai jokin muu runsaasti vettä (liotusletkut) yhdistettynä runsaaseen aurinkoon aiheuttavat pippurille kasvinsäilyn, mikä johtaa korkkiin. Tätä korkkiprosessia esiintyy monen tyyppisissä paprikoissa, mutta ei paprikalajikkeissa.

Jalapeño Corking-tiedot

Jalapeñoja, jotka ovat korruptoituneet, ei ole usein nähty amerikkalaisessa supermarketissa. Tätä vähäistä virhettä pidetään haitana täällä sijaitseville viljelijöille, ja korruptoituneet paprikat jalostetaan todennäköisemmin purkituotteiksi, joissa virheitä ei huomata. Lisäksi korjatun jalapeñon iho voi olla hiukan paksumpi, jolla ei todellakaan ole mitään vaikutusta sen laatuun.

Muualla maailmassa ja tosi pippurin harrastajalle, pieni jalapeño-ihon murtuminen on todella toivottavaa laatua, ja se voi jopa kerätä korkeamman hinnan kuin sen merkitsemättömät sisarukset.

Erinomainen indikaattori jalapeños-sadonkorjuussa on mennä sadonkorjuun mukaan päivämäärällä, joka on ilmoitettu pippurin siemenpaketeissa. Optimaalinen poimimispäivämäärä annetaan alueella, koska erilaisia ​​paprikoita istutetaan eri vuodenaikoina samoin kuin vaihteluiden huomioon ottamiseksi USDA-viljelyvyöhykkeillä. Suurin osa kuumien paprikoiden alueista on 75–90 päivää istutuksen jälkeen.

Korjaaminen on kuitenkin hieno mittari siitä, milloin sinun pitää korjata jalapeño-paprikat. Kun paprikat ovat lähellä kypsymistä ja iho alkaa näyttää näitä stressimerkkejä (korkistuneita), seuraa niitä tarkasti. Korjaa paprikat ennen kuin iho halkeaa ja olet varma, että olet vetänyt paprikat niiden kypsyyden huipulle.